Tarte aux Citrons : La Pique N'Oeil

Pensée,

comment ça m'est venu

Dimanche 3 avril, Lilydine a convié certaines tambouilleuses à un brunch...

Le thème était le gommage et nous devions ramener nos petites tambouilles cosmétiques et culinaires.

Voici donc la tarte aux citrons que j'avais prévu de ramener avec également un pain au thon (article à venir). Un impondérable animalier m'a empêché de m'y rendre mais les plats étaient prêts.

Appareil,

ce qu'il y a dedans

Une pâte brisée

3 œufs

5 citrons (j'adore quand c'est très acidulé)

100 g de sucre

Tambouille 

comment j'ai fait

Mettre la pâte à pré-cuire à feu doux, 130°, pendant 10 minutes. Pendant ce temps, mélanger œufs, citrons et sucre au fouet ou au mixeur. Verser l'appareil sur la pâte et enfournée à 130° pendant 25 minutes puis à 160° pendant 10 minutes (les données de temps varient selon votre type de four)

Laisser refroidir avant de démouler.

E_vie_dense

ce que je constate

Attention ça pique les n'oeils...mais c'est trop bon, bien acide.  
Si l'acidité vous dérange, vous pouvez ajouter jusqu'à 100 g de sucre en plus, 50 g de beurre ou de purée d'amandes (merci Lilydine pour cette découverte),de la creme fraiche, du lait concentré sucrée...